پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) :

به گفته محققان دانشگاه کوئینز بلفاست انگلستان، مواد شیمیایی ناشی از سموم صنعتی و کودهای شیمیایی موجود در خاک موجب آلودگی برنج می‌شوند و از این رو سلامت میلیون‌ها نفر را به خطر می‌اندازند.

یافته‌های جدید آشکار ساخته است خیساندن برنج در آب در طول شب میزان ماده سمی آرسنیک را تا ۸۰ درصد کاهش می‌دهد.

در این تحقیق، تیم مطالعه به سرپرستی اندی مهارگ سه شیوه پخت برنج را مورد آزمایش قرار دادند.

در روش اول، از دو قسمت آب به همراه یک قسمت برنج استفاده شد و آب در طول پخت کاملا بخار شد. در دومین روش، پنج قسمت اب با یک قسمت برنج بود که آب اضافی بیرون ریخته شد و میزان آرسنیک موجود تقریبا نصف شد. در روش سوم، برنج به مدت یک شب در آب خیسانده شد که در این حالت میزان ماده سمی تا ۸۰ درصد کاهش یافت

انتخاب نوع خوراکی‌هایی که هر روز مصرف می کنید کاملا در اختیار خودتان است و می تواند سلامت بدنتان را تا حدود زیادی تضمین کند.

سرطان سومین علت شایع مرگ و میر در ایران است. از هر صد هزار نفر در ایران به طور متوسط ۱۲۸ زن و ۱۳۴ مرد مبتلا به سرطان می شوند که البته این از میزان میانگین جهانی (۲۰۵ مرد و ۱۶۵ زن از هر صد هزار نفر) کمتر است.

پیش بینی می شود که که میزان بروز سرطان در ایران به دلیل افزایش امید به زندگی و همچنین سبک زندگی غربی به طور چشمگیری افزایش پیدا کند. بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت بروز سالانه سرطان (به جز سرطان پوست غیر ملانومی) از ۱۴٫۱ میلیون نفر در سال ۲۰۱۲ به ۲۶٫۴ میلیون نفر در سال ۲۰۳۰ خواهد رسید.

میزان مرگ و میر ناشی از سرطان نیز همزمان از ۸٫۲ میلیون نفر به ۱۳ میلیون افزایش خواهد یافت. متاسفانه بیشتر آمار مرگ و میر متعلق به کشورهای فقیر و متوسط است.

طبق گزارش GLOBOCAN سالانه در ایران ۸۵,۰۰۰ نفر مبتلا به سرطان تشخیص داده می شوند و انتظار می رود این آمار به ۱۵۶,۰۰۰ تا سال ۲۰۳۰ برسد!

به غیر از سرطان پوست غیر ملانومی، بالاترین میزان بروز سرطان در ایران سرطان معده، پروستات، مثانه، و سرطان روده بزرگ در مردان است و سرطان پستان، روده بزرگ و سرطان معده در زنان بیشترین آمار را دارد.

احتمال زنده ماندن بیماران در بازه ۵ ساله در سرطان های پستان و روده بزرگ به ترتین ۷۱ و ۴۱ درصد است و این رقم در ایالات متحده به ۸۹ و ۶۵ درصد می رسد.

هزینه سرطان در جهان ۱,۱۶ تریلیون دلار در سال ۲۰۱۰ بوده که این یعنی بیش از ۲ درصد از درآمد تولید ناخالص داخلی و در این میان ایران یک سوم هزینه سرطان در جهان را به خود اختصاص داده است!!!!

علل بروز سرطان در ایران

سه علت اصلی بروز سرطان در ایران افزایش امید به زندگی، سبک زندگی نادرست مانند رژیم غذایی نامناسب و عدم ورزش کردن و همچنین محیط زیست است.

در ۴ دهه ی گذشته امید به زندگی در ایرانیان از ۵۸٫۳ سال به ۷۳٫۸ سال رسیده است و این در حالی است که امید به زندگی در جهان ۷۰٫۸ سال است. بیش از ۱۱ درصد از ایرانیان سیگاری هستند و تقریبا ۹۰ درصد مردم ایران مقادیر کافی از میوه های تازه و فیبر مورد نیاز بدن در روز را دریافت نمی کنند. همچنین بیش از ۴۲ درصد مردم ایران حتی کمترین تحرک بدنی را ندارند!

اگر می خواهید سیگار را ترک کنید این مطلب را در نت نوشت بخوانید.

بیش از ۴۲ درصد مردم ایران حتی کمترین تحرک بدنی را ندارند

آلودگی هوا یک موضوع بسیار مهم در ایران نسبت به سایر کشورها در دنیا است. سرانه مصرف انرژی سالانه ۲۸۸۳٫۴ کیلوگرم انرژی (نفت) در ایران است و این در حالی است که سرانه جهانی ۱۸۹۷٫۹ کیلوگرم است!

تولید و انتشار دی اکسید کربن در هوا در ایران ۷٫۸ تن در سال است و این رقم در جهان فقط ۴٫۹ تن می باشد.

در نهایت این که در هر متر مکعب از هوا در شهرهای با جمعیت بالاتر از صد هزار نفر ۱۱۵٫۴ میکروگرم ذرات معلق وجود دارد در حالی که متوسط این غلظت در جهان ۶۱٫۴ میکروگرم است!

استراتژی برای بهبود وضعیت

علاوه بر تلاش برای افزایش نرخ بقا را از طریق تشخیص زود هنگام، سه استراتژی در جریان در ایران به منظور بهبود مراقبت از بیماران سرطانی و وضعیت وجود دارد: افزایش منابع انسانی، توسعه استانداردها و سیاست های ملی برای تشخیص و درمان بهتر، و بهبود زیرساخت های فیزیکی و تکنولوژیکی مراکز سرطان .

متاسفانه آمار، تکان دهنده هستند و یک بسیج ملی برای مقابله با این سونامی لازم است.

منبع:شهر خبر

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تسنیم، یکی از بهترین و سالم‌ترین شیوه‌های در امان ماندن از سرطان مصرف آب سبزیجات است.

اینکه آب سبزیجات چگونه می‌تواند انسان را از شر بیماری مهلکی مانند سرطان در امان بدارد سوال بجایی است.

اول از هر چیزی به دلیل ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های فراوانش. در این مطلب به سبزیجات مفیدی اشاره می‌کنیم که آب آن‌ها سدی در برابر ابتلا به سرطان است.

هویج

اگر هویج ارگانیک باشد حتی نیازی نیست که پوست آن را بکنید. هویج حاوی میزان زیادی کاروتنوئید است که علاوه بر پیشگیری از ابتلا به سرطان برای شبکیه‌ چشم و پوست نیز مفید است. آب هویج به خودی خود خوش‌طعم است و می‌توان از آن برای طعم‌دهی به آب سبزیجات دیگر نیز استفاده کرد.

نحوه‌ تهیه‌ آب سبزیجات

در برخی از کشورها آب سبزیجات به صورت آماده در بطری‌ها به فروش می‌رسد. بدون شک شما نیز در هر آب‌میوه‌فروشی می‌توانید آب هویج یا آب کرفس را پیدا و نوش جان کنید؛ اما هیچ راهی بهتر از تهیه‌ آب سبزیجات خانگی و صد درصد طبیعی و تازه نیست حتی اگر امکاناتش را داشته باشید و خودتان این سبزیجات را عمل بیاورید که فوق‌العاده است چون از شر انواع سموم و آفت‌کش‌ها نیز در امان خواهید بود.

همچنین شما به یک آب‌میوه‌گیری خوب نیز نیازمند هستید. بعضی از این آب‌میوه‌گیری‌های جدید فیبرها و عصاره‌ی کامل آب سبزیجات را می‌گیرند و حتی قادرند که سبزیجات بسیار سفت را نیز آب‌گیری کنند.

در مورد میزان مصرف آب این سبزیجات نیز باید گفت که در جهت پیشگیری از ابتلا به سرطان، روزانه به میزان یک لیوان کافی است؛ اما اگر رژیم لاغری گرفته‌اید و یا اینکه خودتان را در معرض خطر بیشتری می‌بینید می‌توانید روزانه نیم‌لیتر از این آب سبزیجات را نیز بنوشید.

توصیه‌ اکید داریم که آب سبزیجات را تازه به تازه بنوشید.

در قسمت دوم در مورد نحوه‌ استفاده از آب سبزیجات برای افرادی که تحت شیمی‌درمانی هستند توضیحاتی ارائه می‌دهیم.

انواع کلم‌ها

کلم‌ها را جزو شاهکارهای طبیعت بدانید. برای آبگیری می‌توانید از تمام انواع کلم‌ها استفاده کنید اما بهترین گزینه‌ها کلم سبز و بروکلی است.

این کلم‌ها نه تنها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند بلکه به تعادل هورمونی کمک کرده و از بروز سرطان‌های مربوط به عوامل هورمونی نیز پیشگیری می‌کنند.

سبزیجات معطر

نظرتان در مورد یک فنجان آب جعفری یا نعناع چیست؟ معلوم است که این نوشیدنی‌ها به اندازه‌ی نوشیدن مثلاً یک لیوان شیرموز یا انواع آب میوه‌ها دل‌پذیر نخواهد بود اما باید بدانید که بمبی از ویتامین‌ها را وارد بدن خود خواهید کرد. سبزیجات معطری مانند جعفری، نعناع و غیره جزو بهترین گزینه‌ها هستند.

چغندر

طعم چغندر خاص است اما اگر به نوشیدن آب آن عادت کنید بدون شک از طعم آن لذت خواهید برد. یک لیوان آب چغندر سرشار از کاروتنوئید است که میزان آن حتی بیشتر از هویج می‌باشد.

بهتر است بدانید که چغندر سرشار از مواد معدنی است که برای سلامتی‌تان فوق‌العاده است. اگر آب چغندر باب میلتان نباشد می‌توانید مقداری به آن آب هویج اضافه کنید